¿Cómo conservamos frutas y verduras para el invierno? – Métodos eficaces para la conservación a largo plazo.

La temporada de verano nos ofrece muchas frutas y verduras sabrosas, que nos aportan un excedente de energía y vitaminas, proporcionándonos una sensación de bienestar. Y como todos queremos disfrutar al menos parte del sabor y los nutrientes de estas delicias durante el mayor tiempo posible, es importante aprovechar la abundancia de frutas y verduras de temporada y conservarlas, para que podamos consumirlas incluso en la estación fría.

Los métodos más conocidos para conservar frutas y verduras son: congelación; Conservación en forma de salsas, jugos, mermeladas. etc; conservación por deshidratación Y conservación en sal en el caso de las hortalizas.

Conservación por congelación

La congelación de frutas y verduras es uno de los métodos de conservación clásicos. Sin embargo, el método de «almacenamiento» puede marcar la diferencia entre un bloque fallido y uno exitoso. En primer lugar debemos prestar atención a la consistencia del producto que queremos congelar. Por ejemplo, las frutas pequeñas como frambuesas, arándanos, grosellas, fresas, tienen una textura relativamente blanda y, una vez congeladas, pueden triturarse y perder su sabor. En cuanto a las verduras, si se almacenan incorrectamente en el congelador, tienen todas las posibilidades de darle o quitarle el sabor a otros alimentos como la carne, el queso o el pescado, y nadie quiere eso.

Almacenar frutas y verduras en bolsas de plástico ha demostrado ser un método poco efectivo, porque las bolsas pueden romperse y pequeñas frutas o verduras pueden caer al congelador y por tanto no podremos consumirlas. Esto significa pérdida de tiempo y dinero.

Una alternativa a la conservación durante la congelación es colocar frutas y verduras en cacerolas pequeñas con tapa, para que se puedan consumir enteras después de descongelarlas (una porción). Este es un método higiénico y práctico, pero si no tienes un frigorífico o un congelador grande no podrás guardar mucho.

Un método eficaz para congelar frutas y verduras es adelante Ellos. Así, ya sean productos crudos o cocidos, en lonchas o en cubitos, podrás meterlos en bolsas que luego podrás ver para conservar mejor su sabor y propiedades. Los fabricantes de electrodomésticos nos ofrecen una amplia gama de aspiradoras, los precios son asequibles y se amortizan rápidamente.

Demáx te pone a disposición el aspirador Concept Freshque tiene una excelente relación calidad-precio y que puedes utilizar no sólo para conservar frutas y verduras, sino también para envasar al vacío otros productos alimenticios (carnes, pescados, quesos, etc.).

Si optas por envasar los alimentos al vacío podrás decir adiós a los cristales de hielo que alteran el sabor de la verdura o la fruta e, implícitamente, minimizarás la cantidad de comida que acaba en el contenedor. Además, mediante el proceso de vacío se bloquearán las bacterias “responsables” de alterar el sabor, apariencia y consistencia de los alimentos. El dispositivo de vacío extrae el aire de las bolsas y las sella, preservando así el aroma, frescura, sabor y prolongando la vida de todos los alimentos para su posterior consumo.

Por supuesto, congelar frutas o verduras no les da un tiempo de “vida” ilimitado, pero para que sean efectivas y consumirlas es posible ponerles etiquetas con el nombre del producto y la fecha de congelación. De esta forma podrás consumir antes los alimentos congelados y así evitar el riesgo de tirarlos.

Este es el período de tiempo óptimo en el que puedes consumir frutas y verduras congeladas:

Conservación por deshidratación

El secado de frutas y verduras es uno de los métodos de conservación más antiguos. Nuestros bisabuelos no tenían congeladores, por lo que recurrían a secar frutas y verduras de la cosecha de verano y otoño. A diferencia de los métodos tradicionales, actualmente las frutas y verduras se secan con ayuda de secadores. Deshidratadores son aparatos que permiten la deshidratación a temperatura controlada y en un intervalo de tiempo elegido.

Conservadas mediante el método de deshidratación, las frutas y verduras conservan su sabor y sus cualidades nutricionales. Además, al utilizar este método se reduce el volumen de frutas y verduras, que de esta forma se pueden almacenar ocupando menos espacio.

¿Qué verduras y frutas se pueden deshidratar? Desde frutas como manzanas, albaricoques, tomates, cerezas, cerezas, fresas, frambuesas, moras, arándanos, moras, ciruelas, hasta verduras como pimientos, berenjenas, tubérculos o incluso setas.

Después de la deshidratación, las frutas y verduras deben protegerse de la humedad o de fuentes de luz. Lo mejor es guardarlos en bolsas vacías, tarros especiales o bolsas de lona. La fruta deshidratada se puede consumir tal cual o puedes incluirla en diversas preparaciones: desde tartas hasta platos variados. Además, si eres un apasionado de la cocina Raw, un deshidratador de frutas y verduras te será más que útil.

Hay una variedad de ellos en el mercado. deshidratadolo que le ayudará a obtener los mejores resultados. Ingresar Demáx ¡Y descubre los productos disponibles y aprovecha las mejores ofertas!

Conservación de frutas y verduras en forma de salsa, zumo o mermelada.

Procesar frutas y verduras y elaborar salsas, mermeladas, compotas o zumos es quizás la forma más común de conservar frutas y verduras.

Cuando se trata de salsas, caldo es un favorito, y si se prepara en casa, el gusto y sabor que le da a la comida será innegable. Aunque parezca difícil de preparar en casa, ya que requiere tiempo y energía, algunos pasos del proceso de preparación se pueden reducir significativamente. Después de escaldar y pelar los tomates, en lugar de pasarlos por el robot de cocina, puedes utilizar un licuadora de maná o uno mezclador vertical. Obtendrás así una pasta que podrás cocinar directamente, añadiendo sal, pimienta u otras especias favoritas. ¡Sencillo, rápido y sabroso!

Si optas por preparación de jugospuedes utilizar una prensa de frutas y verduras. Por ejemplo, Prensa Zelmer para frutos rojos y verduras compatible con todos Trituradoras ZelmerAdemás de tener un precio sumamente asequible, también es muy eficiente. ¿Cómo funciona? Nada más sencillo. En primer lugar lo conectas a una picadora Zelmer, introduces la fruta en el compartimento especialmente diseñado para ello y pulsando un botón obtendrás un zumo fresco y delicioso. Está diseñado según el principio de prensado en frío, por lo que durante la preparación del jugo no se destruye la valiosa fibra contenida en las moléculas de la fruta. La prensa es ideal para prensar frutos rojos como uvas, frambuesas, moras, fresas, grosellas, kiwis, arándanos y algunas verduras blandas como los tomates, siendo perfectamente adecuada para preparar zumo de tomate. Si desea disfrutar del sabor fresco de las frutas o los tomates fuera de temporada, vaya a Demáx y orden Prensa Zelmer para frutos rojos y verduras!

clásico joya se puede consumir en cualquier momento, disfrutando tanto de niños como de adultos. Consumida tanto en el desayuno como como relleno de tortitas o pasteles, la mermelada es una de las formas favoritas de conservar la fruta. La mermelada se puede hacer con casi cualquier fruta, pero ¿cómo conservarla el mayor tiempo posible?

Todos sabemos que esterilizar tarros es una de las fases más importantes. Si no se esterilizan correctamente existe el riesgo de que los frascos «cojan aire». Una vez dentro del tarro, el aire provocará la formación de moho e implícitamente la alteración del sabor.

Para esterilizar los frascos es necesario colocarlos en agua caliente o en el horno, pero si no sabes cuál es la temperatura óptima existe el riesgo de que los frascos no se esterilicen perfectamente o peor aún, se rompan. Es por eso que los fabricantes de electrodomésticos de cocina acudieron en ayuda de las amas de casa. EN Demáx ENCONTRAR Concepto de esterilizador de tarros eléctricocon capacidad de 27 litros (capacidad de 11 tarros de 720 ml o 34 tarros de 370 ml). El esterilizador te da la posibilidad de configurar el tiempo y la temperatura deseados y, gracias al temporizador, no tendrás que consultar el tiempo porque la señal acústica te avisará cuando la temperatura haya alcanzado el punto de consigna.

Conservación de verduras en forma de verduras.

Un método muy sencillo de conservar verduras para el invierno, que no requiere esterilización, es conservarlas en forma de verduras. Este método consiste en picar verduras, normalmente tubérculos y perejil, y añadir sal. Hasta ahora todo es muy sencillo. Sin embargo, si optas por más variedades de verduras (zanahorias, apio, pimientos, rosquillas, chirivías, etc.) y quieres hacer mayores cantidades, te recomendamos utilizar un robot de cocina. Utilizar un robot de cocina no altera la calidad ni el sabor de las verduras y ahorrarás mucho tiempo. Demáx te pone a disposición procesadores de alimentos de Philips y BoschEquipado con diferentes accesorios para cortar y picar adecuados para diferentes tipos de verduras.

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