Cómo utilizar correctamente el horno eléctrico

El horno eléctrico es el protagonista de la cocina y, siempre que sepas utilizarlo correctamente, seguro que puede ayudarte a crear muchos platos excelentes. Pero ¿cómo utilizar correctamente el horno eléctrico?

Bueno, no es tan fácil como parece. Los hornos eléctricos actuales son más complejos de lo que pensamos, por lo que tienen toneladas de funciones, configuraciones y tecnologías.

También te proponemos hablar sobre cómo utilizar el horno eléctrico en este artículo. Pero primero averigüemos qué elección tomar ante los hornos eléctricos y de gas.

Horno eléctrico o horno a gas: ¿qué elegir?

¿Por qué elegir un horno eléctrico y no un modelo de gas? Debes considerar los siguientes beneficios:

• Es mucho más fácil controlar la temperatura de un horno eléctrico. Entonces podrás elegir la temperatura ideal para los alimentos que hayas elegido para cocinar en el horno. No podrás hacer lo mismo con los hornos de gas;
• La distribución de la temperatura es mucho mejor. La temperatura no sólo es fácil de ajustar, sino que también se distribuye uniformemente, lo cual es una gran ventaja.
• La comida no se seca. Y si esto te sucedió usando un horno de gas, seguramente estarás feliz de eliminar este riesgo usando un horno eléctrico;
• Implica menos riesgo. Por supuesto, el uso de gas para cocinar está muy extendido y con el tiempo han ido apareciendo muchas medidas de seguridad, pero sin embargo utilizar un horno eléctrico implica mucha más seguridad.

Pero también existen algunas desventajas. Más específicamente:

• Calentar no es tan sencillo como con los hornos de gas, que se calientan casi instantáneamente. Como resultado, tendrás que esperar un rato hasta que se caliente;
• La electricidad es más cara que el gas, lo que podría significar costes más elevados.

¿Qué características tiene un horno eléctrico?

Los hornos eléctricos son geniales. Todos estamos de acuerdo en esto. Y esto se debe a que cuentan con varias funciones especiales pero también características interesantes.

Los hornos eléctricos suelen tener una parrilla y dos elementos calefactores para cocinar, ubicados en la parte inferior y superior.

Por lo general, los hornos eléctricos tienen una capacidad de entre 60 y 80 litros, pero puede haber excepciones. Tienen una altura de 60 centímetros pero también puede haber excepciones. Sin embargo, la mayoría de los hornos tienen las mismas dimensiones estándar.

En cuanto al tipo de hornos eléctricos, existen tanto modelos individuales como hornos eléctricos encastrables.

¿Horno eléctrico individual o horno eléctrico empotrable? Que elección hacer

Hay hornos eléctricos individuales, pero su capacidad no es muy generosa. La mayoría de las veces se trata de unos 40 litros. Por lo tanto, son aún más pequeños y podrás encontrar más fácilmente su lugar en la cocina. Lo más probable es que coloques el horno eléctrico individual sobre la superficie del mueble.

Sin embargo, no son tan fuertes, lo que podría ser una desventaja.

En cuanto a los hornos encastrables, tienen una capacidad más generosa, por lo que podrás utilizarlos para cocinar mayores cantidades de comida. Las dimensiones son mayores, pero al incorporarlas al mobiliario se obtiene un diseño uniforme y especialmente agradable.

La potencia es al menos satisfactoria, por lo que sólo podemos concluir que los modelos integrados son una opción mucho mejor.

¿Qué funciones tiene un horno eléctrico?

Hay muchas funciones disponibles en un horno empotrado. ¿Pero cuáles son los más importantes? Pues los descubres en las siguientes líneas:

Calefacción inferior

Una de las funciones más utilizadas es la calefacción del fondo. Si cocinas en un solo nivel, lo más probable es que esta función sea más que suficiente. Este método de cocción se utiliza principalmente para alimentos que requieren crecimiento. Aquí podemos mencionar el pan, algunos postres y, por último, pero no menos importante, los bollos.

Calefacción inferior y superior

Hay algunos platos que requieren calentamiento tanto inferior como superior y para estos existe una función especial que viene en tu ayuda. Si desea cocinar alimentos ligeramente dorados, como pizza, es absolutamente necesario utilizar esta función.

Convección con calefacción superior e inferior.

Algunos alimentos requieren una preparación más rápida o es posible que tengas prisa, por lo que la función de convección con calor inferior y superior es una gran característica. Con esta función podrá cocinar cortes de carne generosos más fácilmente, dando una corteza excelente.

Convección de aire forzado

Los hornos eléctricos modernos están equipados con un ventilador, cuya función es distribuir el aire caliente por todo el horno. La función de esta función es garantizar una cocción uniforme de los alimentos y puede utilizarla para casi todo tipo de alimentos.

fermentación

¿Necesita un rápido crecimiento de la masa recién preparada? Descubre que puedes meterlo en el horno. Esto, obviamente, sólo si tienes un horno eléctrico que proporcione esta función. Sin embargo, es bueno saber que existe dicha característica, porque lo más probable es que quieras usarla tú mismo.

Convección ecológica

¿No quieres precalentar el horno? La convección ECO te ayuda. Utiliza al mismo tiempo el ventilador y el sistema de calefacción de la pared del horno, precisamente para preparar muffins, bollos de crema y otros pasteles.

Descongelación suave

¿Quieres descongelar algunos alimentos rápidamente? Podrías utilizar la función de descongelación suave, y en el menor tiempo posible los alimentos estarán listos para consumir o cocinar.

Parrilla

Para asar se utiliza la resistencia superior y la rejilla del horno. De esta forma podrás cocinar muchos platos sabrosos y sobre todo saludables. Eso sí, recuerda utilizar una bandeja de horno para evitar que la grasa ensucie el horno.

Autolimpieza

Por último, también existe una función de autolimpieza. Puedes leer más sobre los hornos autolimpiantes en este artículo. Es una característica muy útil que deberías utilizar de inmediato.

¿Qué temperatura de cocción debes utilizar en tu horno eléctrico?

Puede ser un verdadero desafío elegir la temperatura adecuada para los alimentos que se colocan en el horno eléctrico. Por eso decidí escribir este artículo en el que te contaremos cómo elegir la temperatura de cocción. Estas son las configuraciones que debes usar:

• Temperatura de horneado de pasteles: al hornear pasteles, debe utilizar una temperatura entre 150 y 200 grados centígrados. Precalienta el horno por 10 minutos, y si colocas dos bandejas para hornear, deja suficiente espacio entre ellas. Los muffins, las tapas de pasteles y la masa para tartas deben hornearse a una temperatura de 180 grados centígrados;
• Temperatura de cocción de carnes y pescados – si metes carne roja en el horno, la cocinarás a una temperatura de entre 200 y 250 grados centígrados. Las carnes blancas requieren una temperatura más baja, entre 150 y 175 grados centígrados;
• Temperatura de horneado de pan y masa: ¿Le gusta hornear pan y otras masas? Elija una temperatura entre 180 y 200 grados centígrados. Es mejor hornear los muffins a una temperatura de 180 grados centígrados;
• La temperatura ideal para cocinar hojaldre es de 190-200 grados centígrados;
• La temperatura de cocción de la pizza es de 200 a 220 grados centígrados;
• La temperatura ideal para cocinar patatas es de 250 grados centígrados.

Cómo hacer más eficiente el funcionamiento de tu horno eléctrico

Finalmente, descubres que es muy importante hacer más eficiente el funcionamiento de tu horno eléctrico. En este sentido, hemos preparado algunos consejos que seguro te ayudarán.

En primer lugar, compra un horno eléctrico con ventilación, porque de esta forma se reducirá el consumo energético y la cocción será siempre excelente. Además, podrás cocinar varios platos al mismo tiempo.

No abra la puerta del horno mientras se cocinan los alimentos. La temperatura baja rápidamente y por tanto los alimentos tampoco se cocinarán bien. También aumentará el tiempo de cocción.

Limpia el horno con la mayor frecuencia posible, y en este sentido podrás utilizar la función de autolimpieza. Hará tu trabajo mucho más fácil.

No dejes que el papel de hornear bloquee la circulación del aire caliente. Además, no optes siempre por precalentar el horno, porque así consumirás más energía y no siempre es necesario.

Un truco que puede ayudarte a reducir el consumo energético del horno es apagarlo diez minutos antes de que el plato esté listo, sobre todo si detrás hay un tiempo de cocción largo.

Elige un buen horno, con cristales bien aislados, para que el calor no se escape con demasiada facilidad o incluso nada.

Este fue nuestro artículo sobre hornos eléctricos. ¿Qué horno eléctrico tienes?